湖北日?qǐng)?bào)訊（記者李源、實(shí)習(xí)生陸旖婷）“7月26日，宴請(qǐng)全城，免費(fèi)吃飯?！?月25日，安徽老鄉(xiāng)雞餐飲品牌宣布收購武漢永和，同時(shí)喊出請(qǐng)全城吃飯的口號(hào)。

武漢永和是本土知名快餐直營店，已有20余年經(jīng)營歷史，在該市擁有數(shù)十家連鎖店，主打中式快餐，具備現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備和大規(guī)模生產(chǎn)物流配送中心。老鄉(xiāng)雞是安徽知名快餐品牌，創(chuàng)立于2003年，目前在全國范圍內(nèi)擁有超過400家直營店，采用7×24小時(shí)模式經(jīng)營并建立從養(yǎng)殖到加工再到門店的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。

餐飲業(yè)內(nèi)人士指出，與自己選址開店相比，并購當(dāng)?shù)爻墒炱放瓶裳杆賹?shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)張。近年來，武漢永和經(jīng)營管理不理想，受到明顯市場(chǎng)沖擊，生存壓力較大。此次被老鄉(xiāng)雞收購，武漢餐飲市場(chǎng)消失了一個(gè)成熟品牌，但對(duì)兩家企業(yè)來說是最理想的結(jié)果，對(duì)消費(fèi)者而言，也擁有了更多選擇。該人士直言，武漢本土成長起來的直營快餐店鳳毛麟角，能夠開出數(shù)十家門店更是不易，從這個(gè)角度來說，武漢永和被收購相當(dāng)于當(dāng)?shù)刂睜I快餐店格局面臨重新洗牌。

發(fā)布會(huì)上，中國飯店協(xié)會(huì)會(huì)長韓明表示，老鄉(xiāng)雞經(jīng)過15年發(fā)展，已經(jīng)從行業(yè)的跟隨者成為了中式快餐的領(lǐng)跑者，在全國范圍內(nèi)以直營方式經(jīng)營400余家門店，對(duì)企業(yè)管理水平提出了極高要求，但從另一方面來說，也確保了向消費(fèi)者提供更安全、健康的餐飲標(biāo)準(zhǔn)。湖北烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)事長劉國梁對(duì)老鄉(xiāng)雞進(jìn)軍武漢表示歡迎，期待新品牌新口味向武漢市民提供更多餐飲選擇。

有分析人士指出，以并購方式擴(kuò)張也會(huì)面臨諸多問題，武漢永和方面的人員安置、雙方企業(yè)文化的融合等，都將是老鄉(xiāng)雞需要面對(duì)的挑戰(zhàn)。他說，武漢人愛吃、懂吃，對(duì)餐飲標(biāo)準(zhǔn)要求很高，老鄉(xiāng)雞要真正打入武漢市場(chǎng)，除了提供與武漢本地餐飲差異化競(jìng)爭的產(chǎn)品，也要考慮結(jié)合武漢本地需求和口味，進(jìn)行產(chǎn)品改良。